فشار الكراميل بالسكر الأبيض

المكونات :

للفشار :

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1/3 كوب من بذور الفشار.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• القليل من ملح.

الكراميل :

• كوب واحد من السكر.
• 1/2 كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير :

• نضعي الزبدة والزيت وبذور الفشار في قدر على نار متوسطة، ونتركها حتى يبدأ الفشار بالفرقعة.
• نضع الفشار جانباً ونبدئ بصنع الكراميل.
• لصنع الكراميل نضع السكر والماء في قدر على النار، ونخلط مرّةً واحدة فقط حتى يذوب السكر مع الماء.
• نترك الخليط على النار ولا نحرّكه، وننتظر حتى يصبح لونه كالكراميل، ثم نتأكّد ألّا يحترق، وبعد ذلك نضيف الزبدة.
• بعد التأكّد من إذابة الزبدة في خليط السكر نسكب الناتج على الفشار ونخلط الكل جيداً.
• نضع الفشار في الصينيّة ثم في الفرن مدّة عشر دقائق فقط، ونحرّكه عند خروجه حتى نتأكّد من أنّ الكراميل توزّع بشكل جيد.
• ننتظر حتى يبرد تماماً، ثم نفتته ثم نقدّمه مع الشاي او القهوة.

طريقة أخرى لصنع الفشار بالكراميل

المقادير :

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كوب صغير من الذرة.
• 1/2 كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير :

• نضعي الذرة مع الزيت في وعاء على النار و نتركه حتى يبدأ الزيت بالغليان.
• نخفف من درجة الحرارة و نغطي الوعاء حتى يبدأ الفشار بالفرقعة.
• عندما يبدأ بالفرقعة نرفعه قليلا من الغطاء و نضيف السكر.
• نحرك الوعاء حتى تصبح حبات الفشار غير ناضجة بأسفل الوعاء وذلك لكي تنضج مع الزيت، و نتركه على نار هادئة مع تحريك الوعاء حتى يختفي صوت فرقعة الفشار ويصبح لونه ذهبيا.
• نوزع الفشار المحصل عليه في وعاء مدهون بالزيت مسبقا، و نتركه حتى يبرد مع التحريك من حين لآخر حتى لا تصبح حباته كتلة واحدة.
• نضع الفشار بالكراميل في أطباق للتقديم و نقدمه باردا مع كاس من الشاي او القهوة الساخنة.