بلح الشام هو حلى عربي تقليدي شهير يتكون من طبقات من العجين المحشوة بالمكسرات والسكر الناعم والسمسم والقرفة. ويُعتبر بلح الشام من الحلويات الغنية بالمغذيات والفيتامينات، والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف الغذائية، ويمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للطاقة.
تحتاج طريقة عمل بلح الشام إلى المكونات التالية:
- 2 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/2 كوب من العسل.
- ماء ورد للتزيين.
طريقة عمل بلح الشام بالتفصيل:
1- قم بتحضير عجينة العجين بخلط المكونات الجافة معًا في وعاء، ثم أضف الزيت والماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
2- غطي العجينة بقطعة من النايلون واتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
3- بينما يتم خلط المكسرات، اخلط الفستق الحلبي، السكر الناعم، السمسم المحمص، القرفة المطحونة والعسل في وعاء.
4- شكِّل العجينة إلى كرات صغيرة واستخدم الأطراف المطحونة لفتحها في شكل دائري ورفع الحواف على شكل علبة.
5- ضع ملعقة صغيرة من الخليط السكري المكسرات داخل العجينة. 6- غطي المكسرات بنصف