يمكن اتباع الخطوات التالية لغسل الدجاج بطريقة صحيحة:
- اغسل يديك جيدًا بالصابون والماء الفاتر قبل لمس الدجاج.
- اشطف الدجاج بالماء البارد لإزالة الأوساخ السطحية والدم، ولاحظ أنه لا ينصح بغمر الدجاج بالماء، حيث يمكن أن ينتشر البكتيريا في جميع أنحاء المطبخ.
- استخدم فرشاة نظيفة لفرك الدجاج برفق، ولا تستخدم الإسفنج لأنه يمكن أن ينتشر البكتيريا.
- يمكن إضافة الملح أثناء غسل الدجاج لتقليل نمو البكتيريا ولإزالة الروائح الكريهة.
- بعد غسل الدجاج، يجب تجفيفه بشكل جيد باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة.
- تجنب ترك الدجاج لفترات طويلة على العرضة أو في درجة حرارة الغرفة لأنه يمكن أن ينمو البكتيريا بسرعة في درجات حرارة الغرفة.
يجب الحرص على تنظيف جميع أدوات المطبخ والأيدي جيدًا بعد التعامل مع الدجاج لتجنب انتقال البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى.